Ingrédients :

 - 250g de farine
 - 4 œufs
 - ½ L de lait
 - 1 pincée de sel
 - 50g de beurre
 - 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 cuillère de rhum (5cl)

Ajoutez successivement l’ensemble de ces ingrédients selon cet ordre tout en mélangeant.

Nos garnitures préférées :

-  La classique : beurre/sucre (attention le beurre doit être salé !)
-  Au salidou (spécialité bretonne : caramel au beurre salé)
-  Aux pommes caramélisées encore tièdes saupoudrées d’amandes grillées accompagnées d’une boule de glace à la vanille

Recommandation du crêpier :
Pour une pâte plus légère et plus digeste, vous pouvez remplacer 1/4 à 1/3 du lait par de la bière ou de l'eau gazeuse

Pâte à galettes (pour 8 à 12 galettes):
Temps de préparation : 10 min / Temps de repos : 1 H

Ingrédients :

 - 300g de farine de blé noir/ Sarrazin

 - 100 g de farine
 - 10g environ de sel
 - 75cl d’eau froide
 - 1 œuf

Ajoutez successivement l’ensemble de ces ingrédients selon cet ordre tout en mélangeant.

Nos garnitures préférées :

- Les sucrées/ salées (miel + fromage de chèvre + poitrine fumée par exemple)
-  La suprême : médaillon de foie gras +magret de canard+ pommes caramélisées tièdes
-  La nordique : saumon fumé + citron + crème fraîche et ciboulette

Recommandation du crêpier :
Plus la galette sera cuite et croustillante, plus elle sera exquise. Les bords de la galette doivent être en dentelle !